Arroz Navideño Casera

Ingredientes:

  • 4 tazas de arroz blanco Casera
  • 3 cdas. de aceite con achiote
  • 3 cdas. de sofrito
  • ½ taza de cebolla
  • 1/3 taza de recao picado
  • ½ taza de pimientos verdes, rojos y anaranjados
  • ½ taza de jamón cocido picado
  • ½ taza de chorizo picado
  • ½ taza de carne de cerdo picado
  • 1 taza de gandules Casera
  • ½ taza de cerveza
  • ½ taza de cilantro picado.
  • Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

  1. En una sartén sofría en aceite la cebolla, el sofrito, recao, pimientos, jamón, chorizos, carne de cerdo.
  2. Agregue los gandules Casera y luego la cerveza.
  3. Deje cocinar por 3 minutos y añada el arroz cocido Casera y el cilantro. Sazone con sal y pimienta a gusto.
  4. Sirva caliente.

 

DIP DE FRIJOLES NEGROS A LO PETIT

Ingredientes:

  • 1 Lata Habichuelas Negras CASERA
  • 1/2 Cubito de Caldo de Pollo
  • 1 Taza de Agua
  • 1 Cucharadita de Ajo Molido
  • 1 Cucharadita de Azúcar Negra
  • 1 Cucharada de Aceite de Oliva
  • 1 Bolsa de Chicharrones

Procedimiento:

  1. En una olla pequeña, verter la cucharada de aceite de oliva.
  2. Calentar a fuego mediano, verter el medio cubito de pollo y disolver en el aceite.
  3. Agregar el ajo molido, dejar cocinar por un minuto. Verter la lata de habichuelas negras con todo y su líquido, mover constantemente hasta que se unan bien todos los sabores.
  4. Añadir el agua y el azúcar negra, dejar cocinar por espacio de 10 minutos o hasta que el caldo de las habichuelas espese.
  5. Retirar del fuego y dejar que repose por unos minutos. Verter las habichuelas cocinadas, con todo y caldo, en la licuadora.
  6. Licuar hasta que quede una pasta cremosa.Verter en un recipiente para "dips" y acompañar con los chicharrones.

SECRETITO: Luego de licuado y servido en el recipiente, espolvorear que so rayado blanco.

Arroz Casera con salchichas

Ingredientes:

  • 2 latas de salchichas de pollo
  • 1 lata sopa de cebolla
  • 1 ½ taza de Arroz Casera
  • 1 lata salsa de tomate Casera
  • 4 cucharadas de sofrito
  • Cilantrillo
  • Aguacate

Procedimiento:

  1. Sofreír el sofrito con las salchichas y la salsa de tomate Casera.
  2. Agregar la sopa de cebolla. Dejar hervir y echar el arroz Casera.
  3. Esperar que seque y tapar por 15 minutos.

Pasta perfecta

Ingredientes:

  • 3 tazas de pasta
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 1 taza de queso parmesano
  • 1 lb. de carne molida
  • 1 cebolla picada
  • 2 ajos molidos
  • 1 lata de salsa de tomate Casera
  • ½ cdta. de sal
  • ½ cdta. de canela
  • 1 taza de queso parmesano
  • ½ taza de guisantes Casera

Salsa béchamel

  • ½ taza de mantequilla
  • ½ cda. sal
  • 2/3 taza de harina
  • ½ cda. de pimiento
  • 4 tazas de leche
  • 2 huevos

Enchiladas Casera

Ingredientes:

  • 2 lbs. de carne molida de pavo
  • 1 cebolla picada
  • 1 cda. sazonador de taco
  • 1 de cdta. de comino
  • ¾ cda. de pimienta
  • 1 queso crema
  • 1 taza de habichuelas negras Casera
  • 1 ½ taza de tomates picados
  • 2 cebollines picados
  • ½ taza de salsa de tomate Casera
  • 2 cdas. de orégano
  • 1 cda. de perejil
  • 1 cda. de albahaca
  • 2 cdas. de cilantro
  • Pizca de azúcar
  • ¾ taza de yogurt sin sabor
  • Tortillas de maíz
  • Queso molido

Procedimiento:

  1. Caliente el horno en 350 grados.
  2. Cocine la carne en una sartén.
  3. Agregue la mitad del queso, comino, sazonador, cebolla, tomates y habichuelas negras Casera.
  4. Coloque una porción en el medio de la tortilla de maiz.
  5. Enrolle y coloque en el molde.
  6. Prepare la salsa.
  7. En una olla mezcle la mantequilla, la salsa de tomate Casera, la albahaca, el oregano y perejil y la azúcar.
  8. Vierta la salsa y el queso sobre las tortillas.
  9. Colóquelas en el hormp por 15 a 20 minutos sin cubrir.
  10. Adorne con cilantro y sirva.