Batata a lo Casera

Ingredientes:

  • 2 a 4 batatas asadas
  • 2 libras de carne molida
  • 2 cdas. de aceite
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 2 cdas. de sofrito
  • ½ taza de salsa de tomate casera
  • 2 cebollines picados
  • 1 pimiento morrón picado
  • ½ taza de guisantes Casera
  • 2 cdas. de perejil
  • Crema agria
  • Queso molido (opcional)

Procedimiento:

  1. Cocine al horno las batatas a 350 grados por unos 30 a 45 minutos.
  2. En una sartén vierte el aceite, la mantequilla agregue los demás ingredientes y cocine la carne.
  3. Abra la batata por el medio y eche la carne poniendo en el medio crema agria y queso molido.
     

Arroz Casera afgano

Ingredientes:

  • 3 tazas de arroz Casera
  • 1 pizca de azafrán
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 deditos de gengibre rayaditos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias grandes rayadas
  • ½ taza de pasas
  • Sal a gusto
  • 1 ½ taza de agua

Procedimiento:

  1. En un sartén vierta el aceite con el azafrán.
  2. Agregue el ajo, el gengibre y las zanahorias.
  3. Eche el arroz y la sal. Vierta el agua y luego las pasas.
  4. Deje a medio fuego hasta que se seque, muévalo y bajelo.
  5. Sirva cuando el grado este tierno.