DIP DE FRIJOLES NEGROS A LO PETIT

Ingredientes:

  • 1 Lata Habichuelas Negras CASERA
  • 1/2 Cubito de Caldo de Pollo
  • 1 Taza de Agua
  • 1 Cucharadita de Ajo Molido
  • 1 Cucharadita de Azúcar Negra
  • 1 Cucharada de Aceite de Oliva
  • 1 Bolsa de Chicharrones

Procedimiento:

  1. En una olla pequeña, verter la cucharada de aceite de oliva.
  2. Calentar a fuego mediano, verter el medio cubito de pollo y disolver en el aceite.
  3. Agregar el ajo molido, dejar cocinar por un minuto. Verter la lata de habichuelas negras con todo y su líquido, mover constantemente hasta que se unan bien todos los sabores.
  4. Añadir el agua y el azúcar negra, dejar cocinar por espacio de 10 minutos o hasta que el caldo de las habichuelas espese.
  5. Retirar del fuego y dejar que repose por unos minutos. Verter las habichuelas cocinadas, con todo y caldo, en la licuadora.
  6. Licuar hasta que quede una pasta cremosa.Verter en un recipiente para "dips" y acompañar con los chicharrones.

SECRETITO: Luego de licuado y servido en el recipiente, espolvorear que so rayado blanco.

Dip de habichuelas Casera y salchichas

Ingredientes:

  • 1 lb. de salchicha (a gusto suyo)
  • 1 cebolla mediana picada
  • 4 ajos molidos
  • ½ taza de vino blanco
  • ½ cda. de orégano
  • ¼ cda. de sal
  • ¼ cda. de timo
  • 1 taza de queso crema
  • 2 a 3 tazas de espinacas
  • 1 lata de habichuelas blancas Casera
  • 1 taza de mozzarella
  • 1 taza de tomates
  • ½ taza de queso parmesano
  • Galletas, tortillas o pan pita

Procedimiento:

  1. Caliente el horno a 350 grados.
  2. En una sartén cocine las salchichas, cebollas y ajo.
  3. Añade el vino, oregano, timo y sal. Déjà cocinando hasta que casi se evapore. Agregar el queso crema, luego la espinaca, las habichuelas blancas y los tomates y dejar cocinando hasta que las espinacas ablanden.
  4. Vierte en un molde para horno y cubre con queso.
  5. Hornéalo por 15 a 20 minutos y servir con galletas, pan pita o tortillas.

Dip de gandules Casera

Ingredientes:

  • 2 tazas de gandules Casera
  • 4 cdas. de mantequilla
  • 1 cebolla blanca picada
  • ½ taza de jamón picado
  • Sal y pimienta a gusto
  • ½ taza de pimiento moron
  • Aceite de oliva
  • ¼ taza de vino blanco
  • Sal y pimienta a gusto
  • Cilantro picado

Procedimiento:

  1. Sofrie el jamón en mantequilla.
  2. Escurra los gandules Casera.
  3. En un envase mezcle todos los ingredientes y salpimente a su gusto.
  4. Sirva con galletas o pan pita.