Arroz Navideño Casera

Ingredientes:

  • 4 tazas de arroz blanco Casera
  • 3 cdas. de aceite con achiote
  • 3 cdas. de sofrito
  • ½ taza de cebolla
  • 1/3 taza de recao picado
  • ½ taza de pimientos verdes, rojos y anaranjados
  • ½ taza de jamón cocido picado
  • ½ taza de chorizo picado
  • ½ taza de carne de cerdo picado
  • 1 taza de gandules Casera
  • ½ taza de cerveza
  • ½ taza de cilantro picado.
  • Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

  1. En una sartén sofría en aceite la cebolla, el sofrito, recao, pimientos, jamón, chorizos, carne de cerdo.
  2. Agregue los gandules Casera y luego la cerveza.
  3. Deje cocinar por 3 minutos y añada el arroz cocido Casera y el cilantro. Sazone con sal y pimienta a gusto.
  4. Sirva caliente.

 

Pasta perfecta

Ingredientes:

  • 3 tazas de pasta
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 1 taza de queso parmesano
  • 1 lb. de carne molida
  • 1 cebolla picada
  • 2 ajos molidos
  • 1 lata de salsa de tomate Casera
  • ½ cdta. de sal
  • ½ cdta. de canela
  • 1 taza de queso parmesano
  • ½ taza de guisantes Casera

Salsa béchamel

  • ½ taza de mantequilla
  • ½ cda. sal
  • 2/3 taza de harina
  • ½ cda. de pimiento
  • 4 tazas de leche
  • 2 huevos

Enchiladas Casera

Ingredientes:

  • 2 lbs. de carne molida de pavo
  • 1 cebolla picada
  • 1 cda. sazonador de taco
  • 1 de cdta. de comino
  • ¾ cda. de pimienta
  • 1 queso crema
  • 1 taza de habichuelas negras Casera
  • 1 ½ taza de tomates picados
  • 2 cebollines picados
  • ½ taza de salsa de tomate Casera
  • 2 cdas. de orégano
  • 1 cda. de perejil
  • 1 cda. de albahaca
  • 2 cdas. de cilantro
  • Pizca de azúcar
  • ¾ taza de yogurt sin sabor
  • Tortillas de maíz
  • Queso molido

Procedimiento:

  1. Caliente el horno en 350 grados.
  2. Cocine la carne en una sartén.
  3. Agregue la mitad del queso, comino, sazonador, cebolla, tomates y habichuelas negras Casera.
  4. Coloque una porción en el medio de la tortilla de maiz.
  5. Enrolle y coloque en el molde.
  6. Prepare la salsa.
  7. En una olla mezcle la mantequilla, la salsa de tomate Casera, la albahaca, el oregano y perejil y la azúcar.
  8. Vierta la salsa y el queso sobre las tortillas.
  9. Colóquelas en el hormp por 15 a 20 minutos sin cubrir.
  10. Adorne con cilantro y sirva.

Batata a lo Casera

Ingredientes:

  • 2 a 4 batatas asadas
  • 2 libras de carne molida
  • 2 cdas. de aceite
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 2 cdas. de sofrito
  • ½ taza de salsa de tomate casera
  • 2 cebollines picados
  • 1 pimiento morrón picado
  • ½ taza de guisantes Casera
  • 2 cdas. de perejil
  • Crema agria
  • Queso molido (opcional)

Procedimiento:

  1. Cocine al horno las batatas a 350 grados por unos 30 a 45 minutos.
  2. En una sartén vierte el aceite, la mantequilla agregue los demás ingredientes y cocine la carne.
  3. Abra la batata por el medio y eche la carne poniendo en el medio crema agria y queso molido.
     

Ternera con garbanzos Casera en fricase

Ingredientes:

  • 3 libras de carne de ternera picada
  • 4 tazas de agua
  • 1 taza de garbanzos Casera
  • 1 taza de salsa de tomate Casera
  • 3 papas picadas
  • ½ taza de zanahorias picadas
  • ½ taza de calabaza picada
  • 1 cebolla picada
  • 2 ajos molidos
  • 3 cdas. de sofrito
  • 3 hojas de recao
  • Pizca de comino
  • ½ taza de vino blanco
  • 2 a 3 hojas de laurel
  • 2 cdas. de oregano
  • Sal y pimienta a gusto
  • Cilantro picado a gusto

Procedimiento:

  1. En una olla con agua hirviendo cocina la ternera echa la cebolla y sazona el agua.
  2. Deja cocinar hasta que la carne esté blanda. Baja la temperatura.
  3. Añada las papas, calabaza y zanahorias.
  4. Agrega los demás ingredientes tapa y déjà cocinar a fuego bajo. Sirve con arroz blanco Casera.