Ternera con garbanzos Casera en fricase

Ingredientes:

  • 3 libras de carne de ternera picada
  • 4 tazas de agua
  • 1 taza de garbanzos Casera
  • 1 taza de salsa de tomate Casera
  • 3 papas picadas
  • ½ taza de zanahorias picadas
  • ½ taza de calabaza picada
  • 1 cebolla picada
  • 2 ajos molidos
  • 3 cdas. de sofrito
  • 3 hojas de recao
  • Pizca de comino
  • ½ taza de vino blanco
  • 2 a 3 hojas de laurel
  • 2 cdas. de oregano
  • Sal y pimienta a gusto
  • Cilantro picado a gusto

Procedimiento:

  1. En una olla con agua hirviendo cocina la ternera echa la cebolla y sazona el agua.
  2. Deja cocinar hasta que la carne esté blanda. Baja la temperatura.
  3. Añada las papas, calabaza y zanahorias.
  4. Agrega los demás ingredientes tapa y déjà cocinar a fuego bajo. Sirve con arroz blanco Casera.

Ensalada de garbanzos Casera

Ingredientes:

  • 2 tazas de chinas mandarinas
  • 2 cdas. de mostaza Dijon
  • 3 cdas. de jalea de china
  • ¼ taza de vinagre balsámico blanco
  • 10 onzas de lechuga de su preferencia
  • 8 setas picadas
  • ½ taza de pimiento rojo
  • 1/3 taza de cebolla lila picadas
  • Tomates cerezas picados
  • 1 aguacate picado
  • Zumo de un limón
  • 1 taza de crema agria
  • 1 lata de garbanzos Casera escurridos
  • ½ taza de queso blanco
  • Sal gruesa a gusto

Procedimiento:

  1. En un envase mezcle todos los ingredientes.
  2. Vierta sobre las hojas de lechuga.