DIP DE FRIJOLES NEGROS A LO PETIT

Ingredientes:

  • 1 Lata Habichuelas Negras CASERA
  • 1/2 Cubito de Caldo de Pollo
  • 1 Taza de Agua
  • 1 Cucharadita de Ajo Molido
  • 1 Cucharadita de Azúcar Negra
  • 1 Cucharada de Aceite de Oliva
  • 1 Bolsa de Chicharrones

Procedimiento:

  1. En una olla pequeña, verter la cucharada de aceite de oliva.
  2. Calentar a fuego mediano, verter el medio cubito de pollo y disolver en el aceite.
  3. Agregar el ajo molido, dejar cocinar por un minuto. Verter la lata de habichuelas negras con todo y su líquido, mover constantemente hasta que se unan bien todos los sabores.
  4. Añadir el agua y el azúcar negra, dejar cocinar por espacio de 10 minutos o hasta que el caldo de las habichuelas espese.
  5. Retirar del fuego y dejar que repose por unos minutos. Verter las habichuelas cocinadas, con todo y caldo, en la licuadora.
  6. Licuar hasta que quede una pasta cremosa.Verter en un recipiente para "dips" y acompañar con los chicharrones.

SECRETITO: Luego de licuado y servido en el recipiente, espolvorear que so rayado blanco.

Enchiladas Casera

Ingredientes:

  • 2 lbs. de carne molida de pavo
  • 1 cebolla picada
  • 1 cda. sazonador de taco
  • 1 de cdta. de comino
  • ¾ cda. de pimienta
  • 1 queso crema
  • 1 taza de habichuelas negras Casera
  • 1 ½ taza de tomates picados
  • 2 cebollines picados
  • ½ taza de salsa de tomate Casera
  • 2 cdas. de orégano
  • 1 cda. de perejil
  • 1 cda. de albahaca
  • 2 cdas. de cilantro
  • Pizca de azúcar
  • ¾ taza de yogurt sin sabor
  • Tortillas de maíz
  • Queso molido

Procedimiento:

  1. Caliente el horno en 350 grados.
  2. Cocine la carne en una sartén.
  3. Agregue la mitad del queso, comino, sazonador, cebolla, tomates y habichuelas negras Casera.
  4. Coloque una porción en el medio de la tortilla de maiz.
  5. Enrolle y coloque en el molde.
  6. Prepare la salsa.
  7. En una olla mezcle la mantequilla, la salsa de tomate Casera, la albahaca, el oregano y perejil y la azúcar.
  8. Vierta la salsa y el queso sobre las tortillas.
  9. Colóquelas en el hormp por 15 a 20 minutos sin cubrir.
  10. Adorne con cilantro y sirva.

Dip de habichuelas Casera y salchichas

Ingredientes:

  • 1 lb. de salchicha (a gusto suyo)
  • 1 cebolla mediana picada
  • 4 ajos molidos
  • ½ taza de vino blanco
  • ½ cda. de orégano
  • ¼ cda. de sal
  • ¼ cda. de timo
  • 1 taza de queso crema
  • 2 a 3 tazas de espinacas
  • 1 lata de habichuelas blancas Casera
  • 1 taza de mozzarella
  • 1 taza de tomates
  • ½ taza de queso parmesano
  • Galletas, tortillas o pan pita

Procedimiento:

  1. Caliente el horno a 350 grados.
  2. En una sartén cocine las salchichas, cebollas y ajo.
  3. Añade el vino, oregano, timo y sal. Déjà cocinando hasta que casi se evapore. Agregar el queso crema, luego la espinaca, las habichuelas blancas y los tomates y dejar cocinando hasta que las espinacas ablanden.
  4. Vierte en un molde para horno y cubre con queso.
  5. Hornéalo por 15 a 20 minutos y servir con galletas, pan pita o tortillas.

Pechuga rellena de amarillo con arroz y habichuelas Casera

Ingredientes:

  • 1 Plátano maduro (amarillo)
  • Tocineta de Pavo
  • Papa rojas
  • Pimientos de colores
  • Cebolla lila
  • Queso mixto rallado
  • Mantequilla sin sal
  • Dos dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • Sal (a gusto)

Procedimiento:

  • Se limpia la pechuga y se abre en forma de mariposa.
  • Se rellena con un majado de plátano madura previamente horneado, se envuelve en tocineta de pavo. Luego se hornea alrededor de 20 minutos o hasta que llegue a una temperatura interna de 175 a 180 grados.
  • Las papas rojas se hierven por unos quince minutos con sal a gusto y dos dientes de ajo.
  • Se escurren y se mezclan en una sartén donde previamente se a sofrito en la mantequilla sin sal los pimiento de colores picados y la cebolla.
  • Se saltean los mismos. Se sirve y se le echa el perejil y el queso y se pone a 325 grados en el horno por cinco minutos.

Arroz Delicioso Casera

Ingredientes:

  • 3 tazas de arroz Casera
  • 2 cdas. de aceite
  • 4 tazas de agua.
  • Sal a gusto
  • 4 lascas de tocineta picadas
  • 3 cdas. de sofrito
  • 2 ajos molidos
  • 1 lata de habichuelas coloradas Casera
  • ½ taza de pimientos rojos picados
  • 1 taza de sopa de cebolla
  • ½ taza de Cilantro picado

Procedimiento:

  • Cocine el arroz blanco Casera.
  • En una olla cocine la tocineta, añada el sofrito, el ajo, las habichuelas coloradas, los pimientos rojos.
  • Agregue la sopa de cebolla.
  • Vierta poco a poco el arroz blanco y vaya mezclando hasta conseguir la consistencia deseada.
  • Añada el cilantro y sirva caliente.